买带鱼时，要牢记“4不选”，学会了，海鲜店老板不敢忽悠你！
说起带鱼，估计很多的朋友都吃过。带鱼物美价廉，在海鲜中是普及率最高的海鱼之一，鱼肉鲜美细嫩，再加上售价不贵，十分受消费者的欢迎。宝妈家就很爱吃带鱼，红烧或者是裹上面粉再炸，老少皆宜，特别的好吃。带鱼好吃，但怎样挑选，估计很多的朋友都不清楚，今天咱们就一起来探讨一下这个话题。
目前，在市场上能够买到的带鱼，基本上都是速冻产品。因为带鱼生活在深海里，如果离开水面，则无法存活。除了盛产带鱼的沿海城市，可以见到新鲜的带鱼，其它的地方见到的都是速冻产品。这也导致带鱼的质量参差不齐，不懂行的朋友，很容易挑到陈放时间过长、或者是质量不佳的带鱼。买带鱼时，要牢记“4不选”，学会了，海鲜店老板不敢忽悠你！
一、严重掉“银粉”的带鱼不要选带鱼鱼身上面有一层“银粉”，这是一种特殊脂肪，非常的有营养。带鱼越新鲜，银粉保留就越完整。而如果是经过了长时间运输和保存，或者是保鲜不当的情况，都会导致带鱼掉“银粉”的现象。根据国家水产行业标准SC-T3102-2010规定，允许带鱼脱鳞不超过体表的四分之一。所以，只要严重掉“银粉”可以用这个标准来判断。超过了标准的带鱼，建议不要买。
二、袋装冰冻带鱼段超市里，或者是菜市场，经常都可以买到袋装的冰冻带鱼段。这种带鱼一是含冰量高，看似便宜，其实解冻之后，真心不划算。另外，带鱼段的质量参差不齐，在生产过程中，不排除有以次充好的情况。慎重起见，最好不要买。
三、泡过福尔马林的带鱼不能选为了帮助带鱼防腐保鲜，有些不良商家会将带鱼浸泡在福尔马林中。这种带鱼通常都有这几种特征：1.颜色发亮，明显异常；2.闻起来有刺激性气味；3.拿起带鱼时，发现鱼身体发硬，不自然。如果有发现具备上述几个症状，或者是其中1~2个症状，为了保险起见，最好不要选购。
四、多次解冻的带鱼不要选多次解冻的带鱼，在解冻过程中，会滋生大量的细菌，稍不注意，就很容易引发身体不适。这一点，不光带鱼是这样，其它的肉类、以及鱼类型新鲜食材，同样都适用。
