据了解，松鼠会在冬天来临之前搜集大量的干草，频繁觅食储存整个冬天的口粮，然后在树洞或者岩石角落，寻找冬天栖身保暖的住处。整个冬天松鼠的活动量会减少，大多数时间在洞中取暖。等到天气稍微暖和一些的时候再外出觅食。
松鼠在食物的选择上会尽量选择坚果，这是因为坚果有厚且坚硬的外壳包裹，即使被其他的小动物发现了，它们也很难打开，而且坚果利于储存，即使放一个冬天也不会坏。另外，松鼠囤坚果时，并不是在整个林子里游荡见到就捡的。这是因为松鼠有一定的领地意识，尤其是同性别的松鼠，一旦越界是要战斗的。而且松鼠在囤粮的时候还要注意天敌巢穴的位置，并主动避开。
如果拿走松鼠的囤粮会怎么样？根据动物学家的观察发现，有一些松鼠是不会“把鸡蛋放在同一个篮子里的”，它们会在自己栖息的树洞附近找多个埋藏地点，然后将食物分批放进去。在这种情况下，人只拿走了它一个埋藏地点的食物，它们只是会拮据一些，并不会饿死。如果拿走的就是松鼠过冬的全部，松鼠这个冬天肯定会非常难熬。但松鼠生命顽强，不吃东西能存活5-8天，在这个期间，它还是可以找其他食物来果腹，不至于饿死。
松鼠埋藏食物的地点这么多，还能找到吗？研究表明，松鼠们最多能找回95%的食物。即便很多只松鼠将坚果藏在距离彼此非常近的地方，下次回来的时候，每只松鼠仍会记得并回到当初它们自己储藏的那个地点。研究人员已经观察到，当松鼠在有限的区域内分散囤积食物时，它们似乎能记住储藏室之间的相对位置，这表明它们建立了有关食物所在地的详细的心理地图。
