在21世纪初，有着这样一道美食，是每年夏天人们除了喝啤酒、吃龙虾之外，必点的一道美食。
但是不知道何时，这道爆红的街头小吃，却变得人人畏惧。它就是20世纪80年代，被作为经济食用螺类，从非洲引入我国的福寿螺。
吃福寿螺，危险吗？答案，是否定的。福寿螺，又被叫做大瓶螺。主要分布在我国的广西、云南、福建、四川、江苏等地。
它们的寿命很短，只有2-5年。一般喜欢栖息于水草茂盛、水质干净的水域。但是对于一些水质不怎么干净的水域，也能存活。
福寿螺的繁殖能力很强，一年之中，可以繁殖2-3代。一次繁殖，可以产数万枚卵。并且这些卵，在没有外界干扰的情况下，存活率可以达到90%左右。
另外，孵化的小福寿螺，也只需经过3-4个月，就可以达到性成熟，进行繁殖。
它们的食性很杂，既捕食幼螺、小鱼、小虾等动物，也啃食如浮萍、茭白、莲藕、水稻等植物。
而福寿螺的本质，其实和我国的田螺差不多。都含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及多种矿物质。是高血压、冠心病患者，最优质的滋补佳品。
至于寄生虫，难道普通的田螺里就没有了吗？一般只要煮熟了，寄生虫也是蛋白质，因此吃福寿螺并不危险。
并且在我国的邻国印度，它们更是被作为一种美食、主食，时常出现在人们的餐桌上。
福寿螺---印度的救命粮印度，是一个十分神奇的国家。牛，被当地人认为是“大地之母”，是吃不得的。而猪呢？又被认为是一种不洁之物，人们不屑去吃。
至于恒河里的鱼。在印度，那都是神圣的，也是万万吃不得的。
印度人做福寿螺的方法也很简单，就是将捡来的福寿螺壳敲碎。然后放在锅里熬煮，直至完全熟透。
最后，盛出来，加上印度美食必不可少的咖喱，再拌上大米饭，就可以开始享用了。
印度人虽然常年将福寿螺当作饭吃，但是受到寄生虫感染的人却极少。这也从侧面证明了，福寿螺只要煮透了，是可以安全食用的。
而福寿螺之所以从当初的街头爆红小吃，成为人人畏惧的食物，起因就是因为2006年爆出的寄生虫感染病导致的。
体内6000条寄生虫，吃一口爬满大脑2006年，在北京的一家饭店中，老板为了减少开销成本。将原本用海螺肉做的“凉拌螺肉”，改用成福寿螺。
因为加热不充分，福寿螺体内的寄生虫没有被杀死。导致了160人，因为福寿螺体内的寄生虫，被送往了医院。
继而，人们渐渐地就开始疏远于福寿螺。到后来，传着传着，出现了一条“福寿螺体内有6000条寄生虫”的说法。
至于这个“6000条寄生虫”，是谁统计出来的，网上压根就没有办法查证。反正，对此个人是不信的，有点太夸张了。
但是福寿螺却因为这个说法，彻底地被打下神坛。甚至后来只要出现“福寿螺”这三个字，就一定出现“6000条寄生虫”这个说法。
而福寿螺也彻彻底底的，成为了人们畏惧的食物。即使在便宜，人们也不愿意去吃它了。
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